Receita: Strogonoff sem Creme de Leite

SEM creme de leite = MENOS gordura = MAIS saudável

Ingredientes:

Aproximadamente 1kg de carne da sua preferência (alcatra, coxão mole e etc)

Cebola picada (a gosto)

2 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de ketchup + 1 colher de sopa de mostarda

Noz moscada ralada na hora (a gosto)

Palmito ou Champignon

Além desses ingredientes, vai ainda 1/3 de xícara (aproximadamente) de conhaque. 

Não tem foto do bendito, porque eu não tinha conhaque em casa e acabei fazendo sem.

Preparo:

Coloque a carne em uma panela com um pouco de óleo.

Ela irá juntar bastante água, acrescente sal, para temperá-la e espere secar bem a água para que ela cozinhe.

Quando a carne ainda estiver com um pouquinho de água coloque a cebola.

Deixe a cebola murchar bem e a carne fritar.

Quando a carne e a cebola já estiverem bem fritinhas acrescente a farinha polvilhando-a por toda a carne.

Rapidamente a farinha irá desaparecer por completo. Após o "desaparecimento" da farinha é a hora de colocar o conhaque (dá um saborzinho especial).

Agora chegou a vez do ketchup. Acrescente-o e mexa.

O mesmo você fará com a mostarda.

Após toda essa mistura é só você colocar água quente (em uma quantidade que forme molho, porém não exagere na dose a ponto de deixar o strogonoff ralo)

Quando o molho estiver fervendo acrescente a noz moscada,

o palmito ou champignon,

e mexa.

tchan.. tchan..tchan.. tchannnn... tá pronto!

O mais legal desta receita é que se você usar uma carne magra (veja a lista de carnes magras aqui) e não acrescentar o creme de leite (como nas receitas comuns) você estará comendo um delicioso prato, economizando calorias e principalmente se poupando das terríveis gorduras saturadas que tanto mal fazem a nossos queridos corações!

Vejam que lindo que ele ficou...

Espero que experimentem e gostem...

Fonte: Sabor na medida